Originaire d’Italie, Jasmine commence la danse à l’âge de trois ans à Battipaglia avant d’être diplômée de l’Accademia Nazionale di Danza de Rome en 2003. Elle intègre l’École-Atelier Rudra Béjart Lausanne en 2008, puis rejoint le Béjart Ballet Lausanne deux ans plus tard.
Dès lors, elle interprète des rôles importants de la compagnie, notamment dans Dionysos, Gaîté parisienne, Papagena dans La Flûte enchantée et le pas de deux de Dibouk. Elle danse également dans Casse-Noisette, Le Presbytère n’a rien perdu de son charme, ni le jardin de son éclat, Wien, Wien, nur du Allein, Symphonie pour un homme seul, Brel et Barbara, 7 danses grecques, Le Sacre du Printemps, L’Oiseau de Feu et Le Mandarin merveilleux.
Elle participe aux créations de Gil Roman, dont Anima blues, 3 Danses pour Tony, Syncope, Kyôdaï, t’M et variations…, Alors on danse… !, Tombées de la dernière pluie et Impromptu…, ainsi que Nivagation et Tous les hommes presque toujours s’imaginent dans lesquelles elle incarne des rôles principaux.
Depuis, Jasmine prend également part à plusieurs créations, notamment Dixit de Marc Hollogne, Swan Song et Rhapsody in Blue de Giorgio Madia, Empreintes de Tony Fabre, 空 Ku de Yuka Oishi, Bye bye baby blackbird de Joost Vrouenraets et OSKAR de Riva&Repele.